Alimentos de Forte Aroma Podem Ajudar a Emagrecer

Por: em 03 de maio de 2012 - 1 comentário

 

E é como os cientistas sempre disseram, “grandes mordias geram grandes barrigas”. Para que esse ciclo tenha fim, mordidas menores e alimentos com aromas fortes são uma bela combinação para ajudar a perder peso.

As mordidas maiores ficam reservadas para aqueles alimentos que temos mais “familiaridade”, e as mordidas menores ficam para os alimentos que exigem mais mastigação. Nesse caso o estômago enche mais rápido o que reduz a quantidade de comida a ser ingerida.

Para entender melhor como o aroma pode influenciar de forma positiva na hora da dieta, pesquisadores criaram um aparelho capaz de separar o cheiro dos alimentos e funcionava assim: voluntários se ofereceram para participar dessa pesquisa e então foram submetidos a testes. Um tubo foi colocado na boca de cada voluntário que seria o canal por onde os alimentos iriam passar. Em seguida, foi colocado um tubo no nariz dos participantes, e então enquanto eles comiam, o aroma era passado através desse tubo. Dessa forma, pesquisadores concluíram que quando a comida estava associada a fortes cheiros, os voluntários davam mordidas menores.

“O aroma (de baunilha) era muito bom, e apresentado em níveis baixos de intensidade”, diz Rene de Wijk, um dos pesquisadores. “Nós não testamos outros cheiros, mas acreditamos que os efeitos são esperados quando o aroma ‘combina’ com a comida – combinações estranhas podem não funcionar”. Combinar o aroma com o controle de quantidade pode fazer o corpo pensar que está cheio com pouca comida.

“Mesmo se for uma pequena quantidade de aroma, o efeito já pode aparecer”, afirma Wijk.

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