Aumente o consumo de cereais integrais

Por: em 07 de agosto de 2012 - comente

 

Dando continuidade a nossa série sobre o combate à obesidade com reeducação alimentar, a nossa dica de hoje é: Aumente o consumo de cereais integrais.

Esqueça os cereais refinados e adote os alimentos integrais. E por quê?  A razão é simples, os alimentos refinados são processados com elementos químicos onde perdem a maior parte de suas propriedades nutricionais, quanto ao grão integral, as fibras estão puras por não terem passado pelo processo de refinamento.

Há inúmeras razões para aumentar o consumo dos cereais integrais, entre elas:

* redução do risco de doenças cardíacas, de diabetes tipo dois e alguns tipos de câncer;

* conservam os nutrientes e são ricos em fibras, proteínas, vitaminas e minerais;

* são ricos em hidratos de carbono complexos (polissacarídeos) que fornecem energia e evitam picos de glicemia, tendo um papel importantíssimo na saciedade e manutenção do peso saudável;

* possui fibra alimentar e faz com que o intestino funcione corretamente;

* contém vitaminas B e E e minerais (ferro, potássio, magnésio, zinco e selênio);

* fornece ômega 3 e 6;

* são ricos em flavonoides com propriedades antioxidantes e fitoesteróis que diminuem a absorção de colesterol proporcionando benefícios à saúde.

Os cereais integrais são alimentos saudáveis e devem ser inclusos nos hábitos alimentares desde a infância. É importante ressaltar que, a quantidade desses alimentos varia de acordo com a faixa etária, consulte um nutricionista para adquirir mais informações.

E lembre-se: se não deseja efetuar uma mudança radical na alimentação, substitua aos poucos esses cereais até estar adaptado ao novo paladar.

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