Os Segredos da Castanha do Pará

Por: em 15 de agosto de 2011 - 2 comentários

Castanha do Pará

A castanha do pará é semente de uma árvore tipicamente da amazônia, que chega a atingir de 30 a 45 metros de altura. A semente é encontrada dentro do fruto da castanheira, fruto esse conhecido como “ouriço”, que chega a pesar 1,5 kg quando madura. O tempo de amadurecimento do fruto leva cerca de 15 meses. Embora a Castanha do Pará tenha esse nome, ela não é exclusivamente produzida no Brasil, longe disso, o maior produtor é a Bolívia com 50% da produção, o Brasil vem em segundo com 40%.

A Castanha do Pará na Saúde

Castanha do ParáUma Pesquisa feita pela Universidade de Otago na Nova Zelândia, comprovou os seus benefícios. Além de ser rica em proteínas, gorduras, carboidratos, fósforo, cálcio vitaminas A, C, B1, B2 e B5, é o alimento com maior concentração de Selênio encontrado no mundo. O selênio é uma substância essencial  para acionar enzimas que são responsáveis pelo combate dos radicais livres, o selênio se junta a algumas proteínas existentes no nosso organismo para formar essa enzima antioxidante, previnindo o envelhecimento, também ajuda na prevensão do câncer e no equilíbrio da produção de hormônios da tireóide. Acredita-se que essa substância também previna o desenvolvimento de doenças neurodegenerativas, porém não há nada comprovado, mais existem estudos em andamento. Para você poder usufruir de todos esses benefícios basta uma unidade por dia, que tem cerca de 55 microgramas, a quantidade necessária diária para uma pessoa adulta.

 

Receitinha com Castanha do Pará

 

Ingredientes

Massa

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos

- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (chá) de fermento químico em pó

Recheio

- 2 latas de Leite Condençado

- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de leite
- 200 g de castanha-do-pará moída
- 1 colher (sopa) de maizena

Modo de Preparo

Massa:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa lisa e homogênea. Abra com um rolo de massa sobre superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro). Asse em forno médio-alto (200ºC) até dourar por igual.

Recheio:

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender das bordas da panela. Despeje o recheio morno sobre o fundo de torta já assado. Sirva a torta gelada.

Dica:

Sirva a torta com calda de caramelo.

Sobre a receita (Fonte: Site da Nestlé)

Castanha do Pará

  • Rendimento: 10 porções
  • Categoria da Receita: Sobremesas
  • Tipo de Prato: Bolos e Tortas
  • Tempo de Preparo: 90 min.
  • Tempo Total de Preparo: 90 min.
  • Nível de Dificuldade: Fácil
  • Custo: $$ – Baixo

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2 Comentários em “Os Segredos da Castanha do Pará”

  1. maia de fatima ferreira de castro diz:

    meu peso é de 104kg tenho 157alt,e tenho 44anos gostaria de saber qual é o valor da cirurgia,e se o senhor tem convênio com algunha empreza.

    • MARIA – Querida valores somente entrando em contato com a clínica e convênios infelizmente não cobrem a cirurgia somente os exames pré operatórios. Abraços…