Macarrão sem Farinha de Trigo

Por: em 01 de março de 2012 - 1 comentário

 

A massa que vai virar moda já esta sendo muito procurada entre os internautas. Por isso nos adiantamos para trazer essa maravilha para os nossos leitores.

Trata-se de um macarrão que não contém farinha de trigo, ou seja, muito mais saudável e menos calórico. Esse macarrão é feito com de raízes orientais o que garante ainda mais sua qualidade nutricional. Normalmente á base de água, arroz, quinua e vários tipos de fécula. O mais conhecido atualmente é o Miojo Milagroso, macarrão Konjac ou Shirataki, o qual já fizemos um artigo aqui no blog. Confira mais em: Macarrão que Emagrece.

Confira as receita de molhos que que foi postada no Site da Globo essa tarde.

Base de molho branco

(Calorias: 150 por concha)

Ingredientes:

- 1 litro de leite

- 60g de cebola

- 2 folhas de louro

- Pimenta do reino branca a gosto (quebrar o grão)

- Uma pitada de noz moscada ralada

- 80g de farinha de trigo

- 100g de manteiga

- Sal a gosto

- Acrescentando uma colher de sopa de queijo parmesão ou gorgonzola, deve-se somar mais 80 calorias.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque leite para ferver com louro, cebola, noz moscada e pimenta do reino. Após a fervura, desligue o fogo e deixe a panela tampada por 15 minutos, para aromatizar o leite.

Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente farinha. Mexa para juntar os dois, fazendo uma massinha. Deixe essa massinha esfriar, acrescente o leite quente coado sobre ela e mexa até encorpar tudo. Assim, a massinha derrete no leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos.

Se for usar os queijos, acrescente ao molho e deixar derreter.

Base de molho ao sugo

(Calorias: 45 por concha)

Ingredientes:

- 1kg de tomate pelado bem maduro, sem pele e sem semente (pode ser substituído pelo tomate pelati de latinha)

- 30g de alho picado

- 60g de cebola picada

- 50ml de azeite

- Orégano e sal a gosto

- Amarradinho de ervas (louro, salsinha, tomilho ou outras de sua preferência)

- Se optar por colocar carne moída, as calorias sobem para 120.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente tomate pelado esmagado e o amarradinho de ervas. Tempere com sal e com açúcar, se for preciso para corrigir a acidez do tomate. Cozinhe por 1h30 em fogo baixo, o que dá mais aroma. Se quiser molho mais simples, pode cozinhar por menos tempo, mas sempre em fogo baixo.

Fonte: http://g1.globo.com/jornal-hoje/

Deixe uma resposta

Código

1 Comentário em “Macarrão sem Farinha de Trigo”

  1. e muito gostoso