Mastigar direito pode ajudar a emagrecer

Por: em 21 de março de 2013 - 1 comentário

A pergunta que não quer calar: você sabe quantas vezes mastiga um alimento antes de engolir? Se alimentar é um hábito tão automático, que muitas vezes não paramos para pensar nesses detalhes. Um estudo foi publicado recentemente no American Journal of Clinical Nutrition sobre esse assunto. Os resultados comprovaram que pessoas que mastigam mais a comida ingerem menos calorias, o que consequentemente, pode ajudar a controlar ou até mesmo reduzir o peso.

Quando a pessoa está com fome, é comum que queira se alimentar rapidamente, para “matar quem está me matando”, mas essa não é uma forma saudável de comer. A média de mastigação, em geral, é de 15 vezes, sendo que comprovadamente, o ideal é mastigar de 30 a 40 vezes antes de engolir. No estudo, foi comprovado que as pessoas que mastigaram mais ingeriram 12% menos calorias que as pessoas que comeram mais rápido.

Algumas substâncias e hormônios do corpo humano são influenciados pela mastigação, ou seja, isso controla o metabolismo, o apetite, e consequentemente, a quantidade de comida que você vai consumir. Se você come rapidamente e mastigando pouco, o cérebro não vai ter tempo de receber uma comunicação efetiva com os órgãos que controlam a saciedade. Dessa forma, você vai acabar comendo mais do que realmente precisa para ficar satisfeito. Comendo com calma, mastigando devidamente, sem pressa, os hormônios se comunicam com o cérebro, dizendo a hora de começar e de parar de comer. Outra ação importante desses hormônios (a leptina é um deles) é estimular a queima de calorias.

Médicos e nutricionistas indicam algumas dicas na hora de se alimentar. Além de mastigar de 30 a 40 vezes antes de engolir, é importante mastigar de boca fechada. E isso não é só uma questão de educação. Ao falar enquanto come, ou simplesmente comer de boca aberta, você vai engolir ar e isso pode formar gases. Também é bom evitar encher o garfo de comida. De pequenas em pequenas quantidades, mastigando com calma, é mais saudável.

Mastigar, além de tudo isso, ainda influencia na arcada dentária. A saúde dos dentes depende também da forma como você se alimenta. Coma dos dois lados da boca, para não sobrecarregar apenas um lado e desalinhar os dentes. Os hábitos de se alimentar bem, e da forma correta, influenciam na saúde de todo o corpo.


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1 Comentário em “Mastigar direito pode ajudar a emagrecer”

  1. Com certeza, tem toda a razão, mastigar direito ajuda muito !