Melhores Queijos Para Dieta

Por: em 30 de abril de 2012 - comente

 

Quando iniciamos uma dieta costumamos cortar os queijos do nosso cardápio. Mas isso não é necessário, claro que a quantidade de queijo ingerido antes da dieta deve ser menor agora. E acredite, existe um tipo de queijo que pode ser um grande aliado na dieta, e o nome dele é “queijo prato”.

Existem outros tipos de queijos que tem menos colorias como o Cottage, Ricota e Frescal.

Cottage – Cada vez mais indicado pelos nutricionistas, o queijo cottage tem poucas calorias que ajuda no emagrecimento e no controle do peso. Ele também é rico em whey protein. A quantidade de calorias presente nesse queijo depende do tipo de leite que ele foi fabricado. Existem dois tipos de queijo cottage: um é feito com leite semi-desnatado que tem 2% de gordura e o valor calórico é de 90 kcal para cada 100 gramas. Já o outro tipo é feito com leite desnatado que contém 1% de gordura e o valor calórico em torno de 70 kcal para cada 10 gramas.

Ricota – Fonte de proteína e cálcio o queijo ricota pode fazer parte da sua dieta desde que escolha aquece com teor de gordura reduzido. Ele ajuda no fortalecimento dos ossos e dentes já que é rico em cálcio.

Frescal – em uma porção de 30 g o queijo frescal tem 61 calorias.

Valor calórico em uma porção de 30 gramas (fonte: g1.com)

Calóricos

Cheddar -112 k/cal

Parmesão – 120 k/cal

Provolone – 101 k/cal

Médios

Cream chesse – 45 k/cal

Mussarela – 60 k/cal

Leves

Cottage – 30 k/cal

Ricota – 50 k/cal

FrescaL – 61 /cal

      

Receita

Suflê de Queijo Cottage

Ingredientes

3  ovos (claras e gemas separadas)

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

400g de queijo cremoso tipo cottage

3 colheres (sopa) rasas de queijo ralado

1 tablete de caldo de legumes

1 pitada de fermento em pó

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Derreta a manteiga e acrescente a farinha diluída no leite. Mexa até engrossar. Desligue o fogo e coloque as gemas, uma a uma, mexendo após a cada adição. Junte os queijos e o caldo de legumes. Misture bem e espere amornar. Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje em uma forma untada e asse em forno alto. Sirva imediatamente ao retirar do forno.

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