O que diferencia um alimento light do diet?

Por: em 07 de agosto de 2013 - comente

Produtos diet e light estão presentes em 35% dos lares brasileiros. Apesar desse número, ainda surgem muitas dúvidas na hora de comprar esses produtos no supermercado. Pois, quando se fala em alimentos light ou diet, muitas pessoas associam com produtos de baixas calorias que são úteis para pessoas que querem perder peso

A indústria alimentícia começou a investir em alimentos diet e light devido ao aumento da obesidade e de doenças que provocam alterações na alimentação. Apesar disso, esses produtos não têm a mesma recomendação, e nem o mesmo tipo de consumidor. Por essa razão, é necessário entender e saber a diferença dos alimentos diet e light para poder escolher o que é mais adequado para cada tipo de dieta. Abaixo, a definição básica do que é um produto diet e light:

Alimentos diet (diet = dieta):

  • Produtos com restrição ou redução de algum nutriente (carboidratos, açúcar, sal, lactose, gordura). E são destinados a obesos, hipertensos, diabéticos, e, ainda, pessoas com doenças no coração e renal. Os produtos diet são recomendados para indivíduos que precisam seguir uma dieta com a restrição de algum nutriente. Exemplo: Os diabéticos precisam de alimentos sem açúcar, enquanto os que têm doença renal crônica irão precisar de alimentos com redução de sódio e proteínas, e os hipertensos precisam controlar o consumo de sódio. 

Alimentos light (light = leve):

  • São modificados na sua composição energética e na gordura. Precisam ter no mínimo 25% a menos de calorias se comparado a produtos normais. Ressaltando, que não há uma redução total do nutriente ou calorias. Os produtos light são indicados para pessoas que têm colesterol alto. E é preciso não exagerar no consumo do alimento light, pois se o consumo for maior ao decréscimo de calorias indicadas no rótulo, haverá o mesmo ganho de peso de um produto normal. Pois, esses produtos contêm menos calorias, mas isso não significa que não contém calorias.

Importante: a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) exige que todo alimento diet tenha no rótulo escrito “Consumir preferencialmente sob orientação de nutricionista ou médico” 

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