Suflê de Brócolis: receita para operados Bypass Intestinal

Por: em 20 de dezembro de 2012 - comente

Quem está no período pós-operatório do Bypass Intestinal, nesta guerra de controle da obesidade, de repente, por essa época do ano fica um tanto aborrecido porque, poxa, e as delícias do natal? Pensando em deixar suas festa natalina com menos privações, fomos à captura de uma receita deliciosa "Suflê de Brócolis", especialmente, para você que fez o bypass intestinal e está em recuperação.

Vamos lá? É uma delícia!

Suflê de Brócolis: receita para operados Bypass Intestinal

Ingredientes:

  • 1 maço de brocólis limpos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 ovos separados
  • 1/4 de xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de amigo de milho
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • uma pitada de noz-moscada
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Agora é partir para o preparo. Então, em uma panela, cozinhe os brocólis (em pouca água). Depois, retire do fogo e escorra e coloque à parte para esfriar. Enquanto isso, em outra panela, coloque a manteiga, a cebola e o alho e leve ao fogo até dourar. Não esqueça de mexer de vez em quando para não grudar. Agora, junte os brocólis e refogue e à parte, junte as gemas, o leite e amido de milho e misture bem. Após, acrescente esta mistura aos brocólis. Tempere com sal a gosto, pimenta e noz moscada. Por fim, baixe o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo ralado, ainda, adicione as claras batidas em neve, misturando tudo delicadamente. 

Pronto, agora é só despejar numa forma para suflê, previamente, untada e levar ao forno em temperatura moderada (180º C) para assar. Depois é só servir.

Bom Apetite.

Deixe uma resposta

Código