Tratamentos com o Kefir

Por: em 26 de setembro de 2011 - 6 comentários

O Kefir

O que Kefir é muito mais do que um alimento probiótico. O Kefir foi considerado um presente de Alá pelas tribos muçulmanas das Montahas de Cáucaso. e vem sendo cultivado e partilhado á séculos, por isso é considerado anti- ético o seu comércio. Kefir é uma palavra turca e significa: Sentir-se Bem ou Bom Sentimento. Seus bens para nossa vida são imensuráveis.

 

O que é exatamente o kefir?

O Kefir é o conjunto de lactobacilos e algumas leveduras que se alimentam da lactose contida no leite.

Entre os benefícios do Kefir podemos citar:

• Tratamento e prevenção de  prisão de ventre e diarréia;

• Tratamento da ansiedade e da depressão;

• Tratamento da candidíase;

• Tratamento de inflamações intestinais;

• Tratamento de alergias;

• Controle da acidez estomacal;

• Tratamento de bronquite;

• Tratamento de tuberculose;

• Controle do colesterol;

• Tratamento de reumatismo e osteoporose.

Esses são somente alguns dos benefícios encontrados no Kefir, o Kefir, beneficia também: cabelos, pele, fígado, rins, próstata e sistema nervoso. Não de se espantar porquê é considerado um presente.

Onde encontro o Kefir?

O kefir, como disse anteriormente NÃO DEVE ser comercializado. Existem várias comunidades que doam, compartilham, afinal esse é o propósito do Kefir.

Aqui vai uma lista de sites que podem te ajudar:

http://come-se.blogspot.com/2007/05/fao-parte-j-h-algum-tempo-de-uma.html

http://www.kefir.xpg.com.br/obter_graos.htm

http://violeta-terra.weblog.com.pt/arquivo/2006/11/kefir.html

http://www.kefir.com.br/

 

Como cultivar e consumir o kefir?

Essas imagems tem o objetivo esclarecer especialmente quem nunca viu ou quem conhece pouco o Kefir.

Vamos ilustar com fotos os pontos importantes.
Inicialmente vamos deixar os grãos de Kefir com leite durante o tempo necessário para formar as primeiras manchas de soro conforme segue na imagem:

O Kefir suave estará no ponto assim que surgirem as manchas conforme na imagem acima, para chegar nesse estágio pode levar de algumas horas a cerca de um dia, dependendo da proporção dos grãos para quantidade de leite e temperatura.

Após agitarmos o vidro nos iremos peneirar conforme a imagem que se segue:

Peneiramos o Kefir separando o líquido dos grãos.

Podemos consumir o Kefir líquido conforme a imagem:

Copo com o Kefir já devidamente peneirado sem os grãos. Podemos adicionar frutas, adoçar com mel, frutose ou até mesmo açúcar.

Também podemos adicionar Canela(a adição de canela fará com que o Kefir perca muito da sua função probiótica porque a canela é bactericida e fungicida) ou ervas como hortelã por exemplo, mas isso só deve ser feito apenas no Kefir peneirado sem os grãos:

Nunca devemos adicionar Canela ou ervas diretamente onde estejam os grãos.
Lembrando sempre: NOS GRÃOS ADICIONAMOS APENAS LEITE.

Podemos adicionar canela ao Kefir já devidamente sem os grãos e deixar maturar na geladeira por algumas horas, poderemos adicionar açúcar cristal, mascavo, frutose, ou mel e consumir:

Kefir com Canela

Queijo de Kefir

Queijo do Kefir também pode ser produzido utilizando para isso um coador de nylon:

Inicialmente separamos um coador de nylon e uma vasilha onde caiba o coador e ainda sobre espaço para que o soro seja depositado.


Coador dentro da vasilha.


Peneiramos os grãos do vidro de Kefir

Em seguida adicionamos o líquido peneirado dentro do coador:

Líquido já peneirado sem os grãos é colocado dentro do coador de nylon.

Coloque na geladeira a vasilha com o coador por cerca de 24 horas e estará pronto para consumo.

Normalmente deve ser consumido preferencialmente no mesmo dia, mas pode ser guardado por cerca de 3 dias na geladeira.

Sal – Pode se adicionar sal, isso fará com que o queijo se conserve até mais, porém deverá perder suas propriedades probióticas.

 

Quanto aos grãos de Kefir, sempre depois de peneirados, devem ser colocados novamente no vidro com leite para uma nova etapa de fermentação e assim sucessivamente.

Fonte: http://www.kefir.com.br/kefir_suave.html

 

 


 

 

 

 

 

 

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6 Comentários em “Tratamentos com o Kefir”

  1. Encontrei este site, onde vende o kefir tanto de leite quanto de água. É super confiável, a moça foi super atenciosa. O legal é que veio uma bolsa termica para eu levar minha bebidae minhas receitas, um manual que tirou todas minhas dúvidas e algumas receitas, que servirão para meu processo de emagrecimento e vida mais saudável. Superindico

    kef_more@outlook.com.com
    kef-more8.webnode.com

  2. Sei que nesse Site tem doadores de Kefir (Probiótico) em todo o Brasil e também quem tiver para doar pode se cadastrar: http://probioticosbrasil.wix.com/probioticosbrasil

  3. Olá, eu tentei doação e não consegui, então encontrei uma loja online que vende o Kefir de Leite e comprei por R$24,90 com frete grátis, levou 5 dias e chegou no meu endereço, eles disseram que envia para qualquer cidade do Brasil, o site é esse se interessar para alguém:

    kefirdeleite.com

  4. Faço uso diariamente do kefir e recomendo é tudo de bom para o bom funcionamento do intestino.