A obesidade já não é um problema isolado. Nas últimas décadas tem aumentado de forma alarmante na sociedade ocidental. Para superar este problema, nos últimos anos, têm surgido diversas “soluções” para controlar o excesso de peso. Algumas delas, porém, são muito agressivas e prejudiciais para a saúde, com o que é essencial informar-se bem antes de começar qualquer dieta muito rigorosa.
De entre estas tendências, destacam-se as dietas baixas em hidratos de carbono. Uma das mais conhecidas é a dieta de Atkins, que se tornou muito popular por algumas celebridades que a seguem.
No entanto, muitos especialistas consideram que é este tipo de dieta são prejudiciais para a saúde a longo prazo. Então, como uma dieta baixa em carboidratos é adequada para emagrecer?
O que é uma dieta baixa em hidratos de carbono?
Lasdietas baixas em hidratos de carbono são caracterizados por uma redução drástica da percentagem de hidratos de carbono que se consome diariamente. Em seu lugar, se aumenta a percentagem de proteínas e gorduras.
Quanto às gorduras, isso sim, não são aconselháveis. Deve-Se optar por gorduras saudáveis, que são as poli-insaturadas e monoinsaturadas. Esta dieta é uma alternativa às dietas típicas hipocalóricase hipolipídicas, que produzem ansiedade e fadiga em pessoas que se submetem a elas e podem causar efeito rebote quando se voltar à rotina normal de alimentação.
Dentro das dietas baixas em hidratos de carbono, podem distinguir-se entre as que reduzem a percentagem de hidratos de carbono a menos de 45% e as dietas cetogénicas, em que a quantidade de hidratos de carbono não pode exceder os 50-60 g por dia.
Qual o efeito de uma dieta baixa em hidratos de carbono para o organismo?
De acordo com alguns nutricionistas, ao aumentar a proteína no sangue e diminuir os carboidratos, se estimula o metabolismo do tecido adiposo, o que queima mais energia com a mesma quantidade de esforço diário. Por quê?
O organismo, ao não obter uma quantidade suficiente de glicose no sangue, deve-se recorrer às gorduras para obter energia.
Uma vantagem desta dieta é seu alto poder de saciedade, já que as proteínas e gorduras que permanecem mais tempo no estômago e promovem-se, assim, a sensação de saciedade.
Outra das vantagens aparentes dessas dietas é que, no início, a perda de peso é rápida, mas esta perda se deve a uma perda de água, não de gordura. Isto é assim porque cada grama de glicogênio armazenado com três gramas de água, com o que, a menos glicogênio, menor quantidade de água.
Quais podem ser os efeitos adversos?
O principal problema desta dieta é a sua má adesão: não são dietas fáceis ou agradáveis de manter a longo prazo. Este aspecto é praticamente igual ou mais importante que a própria dieta, já que a capacidade de manter hábitos saudáveis é o que garantirá que os resultados da dieta sejam permanentes.
As dietas baixas em hidratos de carbono também podem produzir dores de cabeça, prisão de ventre associado à diminuição no consumo de fibras, halitose derivada da criação de corpos cetónicos na transformação de gorduras em energia, cãibras, fadiga e hipotensão. Esta última ocorre pela perda brusca de água e pelo desequilíbrio que provoca o balanço de sódio do corpo.
Devo optar então por uma dieta baixa em hidratos de carbono?
Entre os profissionais há disparidade de opiniões a respeito, nomeadamente no que respeita à sua segurança a longo prazo. Além disso, nenhum estudo demonstrou que a sua eficácia aumenta com o passar do tempo.
Alguns autores afirmam que é benéfica para o sistema cardiovascular e o metabolismo glucídico e que para uma pessoa com um sistema renal e hepático que funcione de forma adequada, não teria por que representar nenhum problema. Isso sim, se você sofre de algum tipo de patologia relacionada com estes órgãos, sem dúvida evítala, já que o excesso de gorduras e proteínas dos sobrecargarían.
Essas substâncias, além disso, produzem cetose, uma situação metabólica que ocorre mais cetona habitual no organismo. Não se trata de uma patologia, mas deve ser controlado para evitar entrar em cetoacidose, um estado metabólico comum em pessoas que sofrem de diabetes e que, sim acarreta sérios problemas para a saúde.
Se você está pensando em começar uma dieta, o mais aconselhável é recorrer a um especialista em nutrição que te guie e acompanhe durante o processo. Por ser uma dieta eficaz, mas difícil de manter, é possível que, embora a princípio pareça que funcione, não se proporcione os resultados que você procura. Deixe-se aconselhar: é provável que você encontre uma maneira de levar uma dieta saudável, a longo prazo, combinada com exercício físico moderado, para ajudar você a encontrar o equilíbrio.
